腐乳爆肉的做法

腐乳爆肉的做法

在制作这道菜时,过去一般是不放葱丝的,现在为了提升菜的味道,很多徽菜酒楼都放一些葱丝,炒出来的味道确实不错,要比不放葱丝更为好吃一些,因此,我做这道菜时也放了一些大葱。猪里脊片150克、葱丝呖分甾胗80克、南乳汁25克、香油5克、蛋黄1个、姜丝3克、白糖10克、盐2克、味精1克、香醋10克、绍酒15克、酱油5克、水淀粉适量、烹调油适量。炒匀后倒入葱丝。

腐乳爆肉

腐乳爆肉

“腐乳爆肉”是徽菜中历史悠套芴滞驾久的一道菜肴。使用的是猪里脊肉和南乳汁制作而成的。吃起来口感滑嫩,味道浓郁非常好。 在制作这道菜时,过去一般是不聚刁擞蛔放葱丝的,现在为了提升菜的味道,很多徽菜酒楼都放一些葱丝出来的味道确实不错,要比不放葱丝更为好吃一些,因此,我做这道菜时也放了一些大葱。具体做法如下;150克 葱丝 80克 南乳汁 25克 香油 5克 蛋黄 1个 姜丝 3克 白糖 10克 盐 2克 味精 1克 香醋 10克 绍酒 15克 酱油 5克 水淀粉 适量 烹调油 适量 浆制肉片,先撒入少许味精和盐,倒入少许绍酒倒入一半的腐乳汁。 放入蛋黄抓倒入适量的水淀粉,用手反复的抓备用。倒入适量的水淀粉,用手反复的抓匀备用。 勾兑碗芡,往腐乳汁里撒少许味精和盐。 倒入少许酱油和醋,滴几滴绍酒。 舀一茶匙白糖。 倒入少许水淀粉。 最后放入少许香油搅匀。 炒勺上火烧热,注入适量油,下入肉片肉片变色后放入姜丝翻炒。 然后烹碗汁用旺火炒匀炒匀倒入葱丝。 把葱丝炒至断生便可出锅,出锅码盘便可上桌食用。 此菜特点;

教你做腐乳爆肉

教你做腐乳爆肉

“腐乳崧屉圩疑爆肉”是徽菜中历史悠久的一道菜肴。使用的是猪里脊肉和南乳汁制作而成的。吃起来口感滑嫩芟坳葩津,味道浓郁非常好。 在制作这道菜时,过去一般是不放葱丝的,现在为了提升菜的味道,很多徽菜酒楼都放一些葱丝出来的味道确实不错,要比不放葱丝更为好吃一些,因此,我做这道菜时也放了一些大葱。具体做法如下;猪里脊片150克 葱丝80克 南乳汁25克 香油5克 蛋黄1个 姜丝3克 白糖10克 盐2克 味精1克 香醋10克 绍酒15克 酱油5克 水淀粉适量 烹调油适量 制作步骤 1.浆制肉片,先撒入少许味精和盐,倒入少许绍酒。 2.倒入一半的腐乳汁。 3.放入蛋黄抓。 4.倒入适量的水淀粉,用手反复的抓备用。5.勾兑碗芡,往腐乳汁里撒少许味精和盐。 6.倒入少许酱油和醋,滴几滴绍酒。 7.舀一茶匙白糖。 8.倒入少许水淀粉。 9.最后放入少许香油搅匀。 10.炒勺上火烧热,注入适量油,下入肉片肉片变色后放入姜丝翻炒。 11.然后烹碗汁用旺火炒匀炒匀倒入葱丝。 12.把葱丝炒至断生便可出锅,出锅码盘便可上桌食用。

怎样做腐乳爆肉

怎样做腐乳爆肉

猪里脊片150克、葱丝80克、南乳汁25克、香油5克、蛋黄1个、姜丝3克、白糖10克、盐2克、味精1克、香醋10克、绍酒15克、酱油5克、水淀粉适量、烹调油适量。 1、浆制肉片,先撒入少许味精和盐;2、倒入少许绍酒;3、倒入一半的腐乳汁;4、放入蛋黄抓;5、倒入适量的水淀粉;6、用手反复的抓备用 7、7、勾兑碗芡,往请埚簿薄腐乳汁里撒少许味精和盐;8、滴几滴绍酒;9、倒入少许酱油和醋;10、舀一茶匙白糖;11、倒入少许水淀粉;12、最后放入少许香油搅匀;13、炒勺呼鳏魇杰上火烧热,注入适量油,下入肉片肉片变色后放入姜丝翻炒;14、然后烹碗汁用旺火炒匀;15、炒匀倒入葱丝;16、把葱丝炒至断生便可出锅;17、出锅码盘便可上桌食用。

腐乳爆肉做法

腐乳爆肉做法

肉片嫩嫩的,腐乳酱汁挺浓郁的 牛肉 200g 腐乳汁 适量 盐 适量 适量 辣椒 适量 鸡蛋 1个 原料图:牛肉,红方,鸡蛋,姜,。 取一个干净的碗,加入一块腐乳和腐乳汁,压碎搅拌成腐乳酱汁备用。 肉切片,葱姜切丝 切好的肉放入碗里,加少量盐腌制 加入少量蛋液调匀腌制一会儿,至少五分钟以上 锅烧热,下入肉片快速滑散一下。锅烧热,下入肉片快速滑散一下。 加入腐乳酱汁,旺火快均匀,熟后关火。 加入葱丝,辣椒翻炒几下即可。 腌制肉片的时间要到位,的时候速度要快。

家常菜做法:腐乳爆肉

家常菜做法:腐乳爆肉

腐乳25克 辅料:碎适量 淀粉适量 调料:料酒10克 糖10克 香油适量 把里脊肉切成片。 肉片放在碗里,加鸡蛋清抓拌均匀。 把切碎备用。 取一碗加入腐乳碾碎后加入糖 料酒 淀粉 水搅拌均匀。 锅中放入油烧热,下入肉片肉片变色盛出沥油。 锅中留底油,爆香碎。 倒入乳汁烧开。 汤汁粘稠后加入过油的肉片。汤汁粘稠后加入过油的肉片。 快速翻炒均匀,淋香油即可。

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